Pagaliau sulaukėm pavasario. Bundanti gamta savo gėrybėmis dosniai dalijasi su žmogumi - sodiečiai ir netoli miškų įsikūrę gyventojai jau varvina iš klevų skaidrią ir salsvą sulą. Taip pat šio gėrimo galima įsigyti ir turguose.
Tikriausiai neatsirastų tokių, kurie bent viena ausimi nebūtų girdėję apie beržų sulos naudą. Vidutinei oro temperatūrai pakilus iki 5–6 laipsnių šilumos, kai pradeda šviesti saulė, medžiai ima busti: šaknyse susikaupusios sultys kyla kamienu aukštyn, į sprogstančius pumpurus.
Jei be perstojo rėktum 8 metus, 7 mėnesius ir 6 dienas, tai pagamintum pakankamai energijos užvirinti vandenį vienam kavos puodeliui