Upėtakio mėsa yra labai švelni ir pasižymi aukšta maistine kokybe. 100 gramų proteinų, esančių upėtakio mėsoje, yra net 18 amino rūgščių iš kurių 10 yra nepakeičiami ir būtini žmogaus organizme.
Kaulai yra organizmo kraujo gamykla. Kas sekundę kaulų čiulpai pagamina 3 milijonus raudonųjų kraujo kūnelių