Kalis – visiems organizmo audiniams būtinas mineralas. Jis dėl gebėjimo aktyvinti įvairias ląstelių ir nervų funkcijas priskiriamas elektrolitams. Pagrindinis kalio vaidmuo – palaikyti normalų skysčių kiekį ląstelėse, o, pavyzdžiui, natris palaiko skysčių kiekį už ląstelių ribų.
Alkio jausmas atsiranda praradus 1% organizmo vandens. Netekus organizmui daugiau kaip 5% vandens, žmogus praranda sąmonę, o daugiau 10% - mirti