Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Vidutinio dydžio dubenyje išlydykite kokosų aliejų, įmaišykite cukraus. Įmuškite kiaušinius ir sutrintus bananus - viską gerai išplakite, tada pridėkite cinamono ir vanilės bei vėl išmaišykite.

Kitame mažame dubenėlyje sumaišykite visus miltus ir kepimo miltelius arba kepimo sodą. Galiausiai juos suberkite į bendrą didesnį dubenį ir švelniai išmaišykite. Pridėkite smulkintas braškes ir vėl lengvai pamaišykite.

Dėkite į kepimo skardą ir kepkite apie 60-70 minučių. Duona bus iškepusi, kai įkišus nedidelį pagaliuką arba šakutę į jos vidurį - neliks jokių šlapių duonos pėdsakų. Leiskite kepiniui apie 15 minučių atvėsti ir patiekite. Skanaus!