Ar reikia bijoti cukraus?

Statistika rodo, kad per dieną žmogus vidutiniškai suvartoja apie 56 g cukraus, ir tai yra normalu (dietologų teigimu, suaugusiesiems per dieną jo reikia 50–60 g, vaikams – 40 g). Jeigu manote, kad viršijate paros normą, jums galima kai ką patarti.

• Pakeiskite cukrų medumi. Nors  80 % jo sudaro cukrus, naudinga tai, kad medus pasižymi dar ir antibakterinėmis savybėmis, be to, jo skonis sodresnis.
• Užuot vartoję daug saldumynų, dažniau rinkitės fruktozę: joje mažiau cukraus ir daugiau vitaminų.
• Rinkitės jogurtą su gyvosiomis bakterijomis ir be vaisinių priedų (jo galiojimo laikas yra trumpesnis, ir trunka ne ilgiau kaip savaitę). Priešingu atveju naudos nebus, jūs tiesiog suvalgysite saldų desertą.
• Pakeiskite kolą ir kitus gazuotus gėrimus mineraliniu vandeniu.
• Pirmenybę teikite dribsnių batonėliams, o ne šokoladui – jame yra labai daug cukraus, todėl mėgautis reikėtų saikingai.
• Gaminkite iš šviežių produktų – juose cukraus mažiau nei pusfabrikačiuose ir konservuose, be to, visada žinosite, ką valgote.
• Geriau rinktis rudą nerafinuotą cukrų. Jis išsaugo vertingas maisto medžiagas, turi daug mikroelementų (kalcio, magnio, geležies, fosforo, kalio), net baltymų, todėl teigiamai veikia organizmą.

Mūsų laikais cukrus dažniausiai pakeičiamas saldikliais. Ši informacija bus labai naudinga tiems, kurie seka savo svorį. Štai pakaitų sąrašas:

Ksilitolis ir sorbitolis – kaip ir įprastas cukrus yra labai kaloringi, tačiau įsisavinami ne taip gerai, be to, nekenkia dantims. Didelis jų trūkumas yra tai, kad šie pakaitai gali sutrikdyti skrandžio veiklą, be to, ne visi juos toleruoja.

Gliukozės sirupo sudėtis panaši į medaus, tačiau negali pakeisti cukraus.