Idealūs pusryčiai: ką reikia žinoti


 
Jeigu dirbate sėdimą darbą, galite sau leisti iki 150 g kruopų košės su vandeniu, paskanintos riešutais ar sėklomis. Greitai paruošiamos košės, deja, netiks – organizmas jas tuojau pat įsisavina: tada kraujyje staigiai šokteli cukraus lygis ir pradeda gamintis insulinas, o aukštas šio hormono lygis sukelia daugybę sveikatos problemų (ir antsvorį, ir aterosklerozę, ir cukrinį diabetą). Taip pat greitai paruošiamose košėse gausu rafinuoto cukraus, kalorijų, druskos, sulaikančios skysčius organizme – štai kodėl valgyti jas reikėtų tik kraštutiniu atveju (pavyzdžiui, kai keliaujate ir negalite gaminti, geriau jau suvalgyti tokios košės, negu nevalgyti visai).
 
Dribsniai taip pat neretai priskiriami prie sveiko maisto kategorijos, tačiau ir čia viskas ne taip paprasta. Viena vertus, dribsniai gali būti sveikų ir naudingų angliavandenių šaltinis, tačiau iš kitos pusės – į sausus pusryčius dažnai pridedama kaloringų ir nenaudingų priedų (cukraus, įvairių saldiklių – kitaip tariant, paprastųjų angliavandenių, sutrikdančių medžiagų apykaitą ir ateityje galinčių sukelti jau minėtų sveikatos problemų).
 
Įvairūs cukraus pakaitalai ne visada prideda sveikatos ir padeda lieknėti: pavyzdžiui, fruktozė jūsų talijai bus tokia pat pavojinga, kaip ir paprastas cukrus, o dirbtiniai saldikliai, nors ir nepakelia cukraus lygio kraujyje, neretai skatina persivalgyti (organizmas, negaudamas gliukozės, stengiasi „atsigriebti“ didesnių porcijų sąskaita).
 
Sumuštinis gali būti sveikas
 
Sumuštiniai – tai nebūtinai riekutės batono su sviestu ir dešra. Juos galima gaminti su pilno grūdo duona ar duoniukais, riekutes tepti riešutų sviestu, pupų, avokadų, pomidorų pasta, ant viršaus galima dėti šviežias ir užkeptas daržoves, žalumynus, užkeptą ar virtą vištienos/kalakutienos krūtinėlę ar neriebų naminį sūrį. Tokie sumuštiniai bus ir skanūs, ir naudingi.

Komentarai