Kalakutiena
 
Privalumai

Turi mažai kalorijų, tinka dietinei mitybai. Tačiau šios liaupsės skirtos tik krūtinėlei. Šiaip kalakutienos riebumas nedaug mažesnis už kiaulienos. Bet krūtinėlėje tėra 1,6 g riebalų 100 g mėsos ir vos 104 kalorijos, tad jeigu rūpinatės savo svoriu, valgykite tik ją.

Kalakutiena lengvai virškinama, turi daug kalio ir fosforo: 150 g kalakutienos patenkins jūsų paros fosforo poreikį.

Kalakuto mėsa beveik niekada nesukelia alerginių reakcijų. Ji idealiai tinka pirmajam kūdikių maisteliui.

Trūkumai

Jų, galima sakyti, nėra. Nebent tai, kad kalakutienoje gana daug natrio, taigi smarkiai sūdyti šios mėsos nerekomenduojama – ypač hipertonikams.
 
Vištiena
 
Privalumai

Vištienoje gerokai mažiau riebalų, nei jautienoje ar kiaulienoje, organizmas ją lengvai pasisavina. Tai – geras linolio rūgšties, stimuliuojančios imunitetą, šaltinis, taigi ne veltui susirgus patariama gydytis vištienos sultiniu.

Dar vištienoje yra labai naudingos aminorūgšties glutamino – tai centrinės nervų sistemos stimuliatorius.

Vitaminas niacinas, arba B3, kurio taip pat esama vištienoje, yra tikras vaistas nervų ląstelėms. Jis palaiko širdies darbą, reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje ir dalyvauja skrandžio sulčių gamyboje.

Vištiena tinka sergantiesiems podagra, poliartritu, diabetu arba opalige.

Trūkumai

Gaila, bet kartais parduotuvėje parduodama paukštiena gali būti persotinta antibiotikų. Ypač didelis jų kiekis susikaupia šlaunelėse – pačioje riebiausioje viščiuko vietoje, mažiausias – sparneliuose.

Kai kuriems žmonėms gali pasireikšti alergija, nes vištienoje yra histamino.