Dilgėlė: kodėl ja reikia džiaugtis, o ne bijoti?

Dilgėlė - augalas, kurio, vieną kartą skaudžiai įsidilginę, imame bijoti nuo ankstyvosios vaikystės, tačiau šią nuostatą vertėtų pakeisti, nes tai dilgėlė yra itin naudinga. 

Kaip atskirti dilgėles?

Dilgėlė (Urtica) – dilgėliečių (Urticales) eilės dilgėlinių (Urticaceae) šeimos augalų gentis. Lietuvoje auga trys dilgėlių rūšys:

• Kanapinė dilgėlė (Urtica cannabina);
• Didžioji dilgėlė (Urtica dioica);
• Gailioji dilgėlė (Urtica urens).

Plačiausiai paplitusi ir tiek maistui, tiek gyvulių ir paukščių šėrimui, tiek ir sveikatos bei grožio puoselėjimo tikslais dažniausiai naudojama didžioji dilgėlė (Urtica dioica). 

Didžioji dilgėlė yra daugiametis, iki 150 cm aukščio užaugantis augalas, kurio lapai ir stiebas turi dilginamųjų plaukelių. Prilietus augalą šie trapūs plaukeliai lūžta, pažeidžia odą ir į ją patenka cheminių medžiagų (pvz. skruzdžių rūgšties, histamino, acetilcholino ir kt.), sukeliančių deginimą, dilgčiojimą, niežulį. 

Dilgėlės yra labai plačiai paplitusios ir geriausiai auga daug azoto turinčioje, puveningoje dirvoje, daliniame pavėsyje, ypač mėgsta patvorius, krūmynus, drėgnus miškus, vandens telkinių pakrantes. Dilgėlės dauginasi šakniastiebiais ir sėklomis, žydi ir vaisius brandina liepos - spalio mėn. 

Kam naudojamos dilgėlės? 

Dilgėlės jau nuo senų senovės yra naudojamos itin plačiai:

• Vertingas maisto produktas. Dilgėlėse yra itin daug geležies, kalcio, magnio, kalio, vitaminų A, C, K, B grupės vitaminų. Pavasarį valgomos dilgėlės puikiai papildo po šaltojo sezono nusilpusį organizmą. Dilgėlės yra vertingos ne tik žmonių mityboje, bei ir kaip pašarinis augalas - jomis šerti galvijai ir paukščiai sparčiai auga, karvių pienas yra riebesnis, paukščiai deda didesnius kiaušinius.  
• Gerina kraujotaką ir kraujo kokybę. Dilgėlės gali padėti palaikyti normalų hemoglobino lygį, todėl dažnai vartojamos esant geležies trūkumui (anemijai).
• Priešuždegiminis poveikis. Padeda esant sąnarių skausmams, artritui, tinimui. Dilgėlių arbata ir ekstraktai naudojami uždegimui mažinti.
• Valo organizmą. Dilgėlės skatina inkstų veiklą, padeda šalinti skysčius ir toksinus. Todėl vartojamos esant vandens susilaikymui, šlakams, odos problemoms.
• Gerina virškinimą. Padeda palaikyti sveiką žarnyną, mažinti pilvo pūtimą, gerinti medžiagų apykaitą.
• Stiprina plaukus ir odą. Dilgėlių nuoviras naudojamas plaukų augimui skatinti, pleiskanoms mažinti, odos būklei gerinti (ypač jei odą beria spuogais).
• Žaliava audiniams. Dilgėlių stiebų plaušai tinka audinių ir virvių gamybai. 
• Žaliava dažams. Iš lapų galima pagaminti natūralius ir saugius žalius, o iš šaknų - geltonus dažus, naudojamus konditerijoje, farmacijoje, parfumerijoje.

Kur ir kaip rinkti dilgėles?

Dilgėles, žinoma, geriausia rinkti kuo švaresnėje vietoje, nutolusioje nuo miesto, intenstyvaus automobilių eismo ir kitų taršos šaltinių. 

Geriausias metas rinkti dilgėles - ankstyvas pavasaris, balandžio - gegužės mėnesiai, nes tuomet augalo lapai yra jauni, švelnūs, geriausio skonio, o taip pat turi daugiausia vitaminų ir mineralinių medžiagų. Augalo lapus galima rinkti ir vasarą, tačiau tuomet vertėtų skabyti tik skaniausias ir vertingiausias viršūnėles. 

Dilgėlėms pradėjus žydėti augalo lapai sukietėja, patamsėja, juose sumažėja naudingųjų medžiagų, brandžiuose lapuose susidaro daugiau oksalatų, kurie kai gali erzinti skrandį ir padidinti inkstų akmenų susidarymo riziką. Tad dilgėlių nereikėtų rinkti joms pradėjus žydėti ir brandinti vaisius. 

Jeigu norite prisirinkti dilgėlių „ne sezono metu“, nupjaukite brandžius augalus - jauni ir švelnūs augaliukai netruks atželti. 

Surinktas dilgėles nuplaukite šaltu vandeniu. Jei jas vartosite maistui žalias, nuplikykite perliedami verdančiu vandeniu. Jei norite džiovinti, paskleiskite vienu sluoksniu ir džiovinkite pavėsyje, gerai vėdinamoje patalpoje. 

Receptai su dilgėlėmis

Patiekalai su dilgėlėmis

Nuplikytas dilgėlės galite naudoti lygiai taip pat, kaip špinatus - dėkite jas į sriubas, salotas, omletus, vaisinius kokteilius ir pan. 

Dilgėlių arbata

• 1-2 šaukšteliai džiovintų dilgėlių;
• 1 stiklinė karšto vandens. 

Dilgėles užpilkite stikline karšto, bet ne verdančio vandens, uždenkite ir palaukite 10 min. Nukoškite ir gerkite. Dilgėlių arbata stiprina imunitetą, naudinga peršalus, ramina uždegimus, gerina virškinimą ir palaiko sveiką odą.

Dilgėlių milteliai

Neplikytus jaunų dilgėlių lapus visiškai išdžiovinkite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje ir sutrinkite maisto smulkintuvu ar kavamale. Miltelius lakykite sandariame indelyje, tamsioje vietoje. Kasdien suvartokite 1 arbatinį šių miltelių, norėdami papildyti organizmą vitaminais ir mineralinėmis medžiagomis. Miltelius galite įmaišyti į stiklinę drungno vandens arba įberti į kokteilius, jogurtus, sriubas, košes. 

Dilgėlių nuoviras plaukams

• 2 saujos šviežių dilgėlių lapelių arba 2 šaukštai džiovintų dilgėlių;
• 1 litras vandens. 

Dilgėles dėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirkite ir pavirkite 10 min. Nukelkite nuo kaitros, puodą uždenkite ir palikite 20-30 min. Nuovirą nukoškite ir naudokite plaukų skalavimui po plovimo. Nuoviro papildomai nuskalauti nereikia, t.y. po plovimo, švarius plaukus perliekite dilgėlių nuoviru ir leiskite jiems natūraliai išdžiūti. Kartokite 1-2 kartus per savaitę. Dilgelių nuoviras stiprina plaukus, skatina jų augimą, atgaivina pažeistus plaukus ir padeda kovoti su pleiskanomis. 

Dilgėlių tonikas normaliai arba riebiai odai 

• 1 sauja šviežių dilgėlių lapelių 1 šaukštas džiovintų;
• 200 ml vandens;
• 1 šaukštelis alavijo gelio (nebūtina, bet labai efektyviai drėkina);
• 3-4 lašai levandų arba ramunėlių eterinio aliejaus (nebūtina, bet suteikia malonų kvapą ir ramina oda).

Dilgėles dėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir ant silpnos ugnies pavirkite 5 min. Nukelkite puodą nuo kaitros ir palikite 20-30 min. Nukoškite ir palaukite, kol atvės. Į atvėsusį skystį įmaišykite alavijo gelį ir kelis eterinio aliejaus lašelius. 

Tepkite ant švarios odos ryte ir vakare. Ypač gerai tinka T zonai (kakta, nosis, smakras). Galite naudoti ir kaip raminantį kompresą - sudrėkinkite vatos diskelius ir palaikykite juos ant veido 5–10 min. Laikykite šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.

Itin švelnus dilgėlių tonikas jautriai odai 

• 1 sauja šviežių dilgėlių lapelių 1 šaukštas džiovintų;
• 200 ml karštos ramunėlių arbatos.

Užpilkite dilgėles karšta, bet neverdančia ramunėlių arbata, palaikykite 20 min., nukošti.  

Tepkite ant švarios odos ryte ir vakare. Laikykite šaldytuve ir sunaudokite per savaitę.

Raminanti dilgėlių kaukė veidui

• 1 sauja šviežių dilgėlių lapelių 1 šaukštas džiovintų;
• šlakelis karšto vandens (tiek, kad susidarytų košelė);
• 1 šaukštelis medaus (jei oda sausa arba mišri) arba natūralaus jogurto (jei oda riebi, spuoguota);
• 0,5 šaukštelio alavijo gelio (nebūtina). 

Dilgėles užpilkite nedideliu kiekiu karšto vandens - vandens reikia tik tiek, kad digelių lapai sudrėktų ir suminkštėtų. Palaukite 5 min. ir įmaišukite medų arba jogurtą bei viską gerai sumaišykite, sutrinkite. Jeigu norite papildomo drėkinimo, pridėkite alavijo gelio. 

Kaukę tepkite ant švarios odos ir palaikykite 10-15 min., nuplaukite drugnu vandeniu. Dilgėlių kaukė ramina sudirgimus, paraudimus, naikina spuogelius, valo poras ir reguliuoja riebalų išsiskyrimą, švelniai tonizuoja, gaivina, suteikia odai švaros ir gaivos pojūtį.